• UPPSKRIFTIR
  • BLOGGIÐ
Kökudagbókin
  • UM SÍÐUNA
    • FJÖLMIÐLAR
  • FAQ
  • HAFÐU SAMBAND
  • UPPSKRIFTIR
  • BLOGGIÐ
  • UM SÍÐUNA
    • FJÖLMIÐLAR
  • FAQ
  • HAFÐU SAMBAND
01/03/2015  |  By Eva In ALL, Uppskriftir

Stökkar belgískar vöfflur

Sunnudagar eru oft nýttir sem kózý dagar á mínu heimili þar sem slökun er í fyrirrúmi. Eftir geðveiki vikunnar var ég þó ekki í miklum bakstursgír í morgun svo bóndinn tók sig til og skellti í stökkar belgískar vöfflur handa okkur sem brögðuðust hreint út sagt frábærlega.

Belgískar vöfflur - Kökudagbókin

Það verður að játast að það þarf smá þolinmæði í þessa en ég fullvissa ykkur um að hún er alveg þess virði.

Belgískar vöfflur - Kökudagbókin

Það þarf að byrja á að gera deigið og leyfa því að hefast í um 1,5 klst áður en hægt er að hefjast handa við að gera góðgætið sem tekur skamma stund þegar allt er komið af stað.

Belgískar vöfflur - Kökudagbókin

Gott er að vigta degið en það eiga að fást um 10-12 vöfflur úr hverri uppskrift. Kallinn vigtaði hverja sem var 75 gr og fengust 12 stk.

Belgískar vöfflur - Kökudagbókin

Ég tók nú ekki tímann á vöfflunum en við vorum með járnið stillt á 2-3 (lægra en vanalega) og bökuðum þar til sykurinn bráðnaði og vöfflrunar brúnar og stökkar.

Uppskriftin  (Útprentanleg):
(upprunalegu uppskriftina má finna hjá Baker Bettie)

  • 170 ml mjólk
  • 1 poki ger (eða 2 og 1/4 tsk)
  • 85 gr ósaltað smjör, við stofuhita
  • 60 gr strásykur
  • 3/4 tsk salt
  • 1 stórt egg
  • 400 gr hveiti
  • 170 gr perlusykur (grófur sykur sem fæst í Hagkaup)

 

Aðferð:

  1. Velgið mjólkina í ca 40-42°C og setjið gerið út í. Leyfið að sitja í um 5 mínútur eða þangað til froða myndast.
  2. Hrærið saman smjöri, strásykri, salti og eggi með písk í hrærivélaskál.
  3. Hafið deigkrókinn klárann á hrærivelinni og blandið svo saman hveiti og germjólkurblöndunni. Byrjið á vægum hraða og setjið svo á miðlungsstillingu í um fimm mínútur eða þangað til deigið fer að mynda kúlu. Degið mun virka klæistrað til að byrja með en lagast eftir að það hefur verið hnoðað. Ef ykkur finnst það of blautt má bæta við smá hveiti, hámark 1 msk í einu.
  4. Færið deigið yfir í hreina skál, setjið viskastykki eða plastfilmu yfir og leyfið að hefast í 1,5 klst, deigið ætti að ná að tvöfalda eða þrefalda stærð sína á þeim tíma.
  5. Setjið deigið aftur í hrærivélaskál og blandið saman perlusykrinum við deigið þangað til allt hefur blandast saman.
  6. Rífið deigið í búta, ef þið viljið vera nákvæm getið þið vigtað um 75-80 gr fyrir hverja en það gera 12 vöfflur.
  7. Hitið belgískt vöfflujárn, mæli með að hafa miðlungshita þar sem sykurinn hitnar vel.
  8. Takið úr vöfflujárninu þegar þær eru orðnar brúnar og stökkar, en þó ekki of brúnar. Passið að losa þær með gaffli því sykurinn getur auðveldlega brennt berar fingur.
  9. Berið þær fram með ykkar uppáháldsmeðlæti. Ég mæli með ferskum berjum, Nizza súkkulaðihnétusmjöri, hungangi, rjóma eða öðru sem ykkur þykir gott.

Verði ykkur að góðu!

Belgískar vöfflur - Kökudagbókin

 

Print Friendly, PDF & Email

Share this:

  • Email
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
belgískar vöfflur bláber jarðarber rjómi stökkar belgískar vöfflur stökkar vöfflur vöfflur

Article by Eva

Previous StoryFermingarblað fréttablaðsins
Next StoryMadagascar trufflu brúðarterta

Related Articles

  • Páskaungar
    Öðruvísi heimagerð páskaegg
  • einfaldar-trufflur
    Einfaldar trufflur

Leave your comment Cancel Reply

(will not be shared)

LEITA

DAGATAL

July 2022
M T W T F S S
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
« Mar    

NÝLEGAR FÆRSLUR

  • Öðruvísi heimagerð páskaegg
  • Páskaumfjöllun
  • Ferðalagið mikla og ný tækifæri
  • Nýtt útlit
  • Svampbotnar

MERKIMIÐAR

56% súkkulaði 70% súkkulaði air brush bolludagur Brauð brúðarterta brúðkaup döðlur Ferming flórsykur fondant gum paste haframjöl halloween hrekkjavaka hugmyndir hunang hvítur jarðarber karamella karamellur konfekt kókos leiðbeiningar Lodge muffins möndlur pottabrauð pottjárn páskaegg páskar rjómi sara bernhard sjávarsalt skírn smjörkrem sykur sykurmassi síróp sítrónur sörur súkkulaði trufflur tveggja hæða uppskrift
  • UPPSKRIFTIR
  • UM HÖFUND
  • BLOGGIÐ
  • DAGATAL
  • HAFÐU SAMBAND
©Kökudagbókin 2011-2020
loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.