ca 20 manna
Uppskrift
- 4 egg
- 1 1/4 bolli (300 ml) olía
- 2 bollar (400gr) sykur
- 2 tsk vanilludropar
- 2 bollar (250 gr) hveiti
- 2 tsk matarsódi
- 2 tsk lyftiduft
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk kanill
- 3 bollar (330 gr) rifnar gulrætur
- 1 bolli (110 gr) saxaðar pekanhnétur (má sleppa eða minnka magnið)
Leiðbeiningar
- Hitið ofninn í 175°C og smyrjið ferkantað mót (22x32cm) ég set bara smjörpappír svo ég geti tekið auðveldlega úr og sett á disk.
- Þeytið egg, olíu, sykur og vanilludropa saman með þeytara. Blandið svo þurrefnunum út í og þeytið þangað til blandað saman. Hrærið út í gulrótum og pekanhnétum með sleif og hellið í mótið.
- Bakið í ca 40-50 mínútur eða þangað til að pinni kemur hreinn út eftir að stinga í miðjuna. Leyfið að kólna áður en kremið er sett á.
Uppskriftin er fengin frá Allrecipes.com