Gerir ca 20-25 trufflur

• 60 ml rjómi
• 200 gr hvítt súkkulaði, Nóa Síríus Konsúm
• 1 msk smjör
• ½ tsp vanilludropar
• 30 gr kókosmjöl
• Börkur af 1 sítrónu
• Ca 30 gr af kókos til skreytingar

Aðferð:

1. Súkkulaði og rjómi brætt yfir vatnsbaði þar til alveg bráðið
2. Smjöri bætt út í ásamt vanilludropum og berki af einni sítrónu
3. Kókosnum blandað útí, helt yfir í hreina skál og í kæli í 2-3 klst eða þar til nægilega stíft til að vinna með
4. Notið litla ísskeið/deigskeið (nr. 70 sjá innri hring í skeið) til að mynda jafnar kúlur.
5. Jafnið með því að rúlla milli handa og veltið upp úr kókos.
6. Gott er að geyma trufflurnar í kæli ef ekki á að bera þær fram næstu 1-2 daga.